咸蛋会不会致血压升高

Question

咸蛋会不会致血压升高

Answer 1

不一定。虽然制作咸蛋的过程中会加入大量的盐腌制，因此钠含量高。但钠摄入量大会导致血压升高，增加心脑血管病风险的说法是不太正确的。其实咸蛋经过腌制后，蛋中所含的钙、铁、无机盐类等比一般的新鲜蛋要好，可以适量地食用。