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黑芝麻泡出黑水是染色了吗

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黑芝麻泡出黑水是染色了吗

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王燕主任医师中日友好医院

黑芝麻若是勤跑，确实会出现黑水，而且很多购买黑芝麻的都出现这种掉色的现象，因为黑芝麻里面含有花青素，它属于水溶性的色素，泡在水里时，掉色是正常现象，但是不会像墨汁那样黑的，这个就是真正的黑芝麻。

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