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喜欢吃腌制食品会不会诱发胃癌

病情描述:

喜欢吃腌制食品会不会诱发胃癌

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陈健鹏副主任医师山东省立医院

盐分能促进体液在体内流动，但摄入过多会引发胃癌。比如喜欢吃腌制食品就是诱发胃癌的一大因素。因为腌制的菜会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐在胃中与胺类物质结合形成的亚硝胺可引发胃癌。

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