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食管癌患者饮食禁忌有哪些

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食管癌患者饮食禁忌有哪些

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陈健鹏副主任医师山东省立医院

食管癌患者不能吃一些会致癌的食物，亚硝胺与食管癌的关系密切，霉菌能增强亚硝胺的致癌作用。要禁食隔夜蔬菜、腐烂水果、发霉的粮食、市售的咸鱼咸肉和腌菜，及煎、炸、烤的食品。

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