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水果蔬菜里面含有抗癌物质吗

病情描述:

水果蔬菜里面含有抗癌物质吗

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈健鹏副主任医师山东省立医院

新鲜水果和蔬菜含有抗氧化物质（如抗坏血酸、生育酚类、β—胡萝卜素和类黄酮），可防止对DNA的内源性氧化损伤；蔬菜特别是十字花科蔬菜如菜花、圆白菜等含有多种抗癌成分（如吲哚类化合物），可通过诱导肝脏的解毒酶活性而抑制化学物质的致癌作用。

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