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绿茶煮米饭为什么有抗癌功效呢
病情描述:
绿茶煮米饭为什么有抗癌功效呢
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  • 陈健鹏 副主任医师 山东省立医院
    绿茶煮米饭具有防癌作用,是因为茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成,胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质,在37℃的温度和适当酸度的情况下,极易生成能致癌的亚硝胺,而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成,从而达到防治消化道肿瘤的目的。
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