高温煮肉会不会产生致癌物质 - 问答频道 - 博禾医生

首页医院医生疾病

视频

权威视频健康短视频

语音文章

问答

权威问答健康知道

头条资讯

医院入驻网上医院搜索

博禾医生官网

权威问答

查疾病找医生找医院

高温煮肉会不会产生致癌物质

病情描述:

高温煮肉会不会产生致癌物质

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

去挂号

陈健鹏副主任医师山东省立医院

用高压锅来炖排骨等，十几分钟的时间，连骨头都变得软绵绵的。但是，在200℃～300℃的温度下，肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。

相关问题

相关文章

膀胱旁边长个包是什么

膀胱旁边长个包多半是膀胱肿瘤，质地比较硬，而且还会伴随局部疼痛的症状，并伴有排尿异常改变。膀胱旁边长个包也可能是炎性肿块导致的，如果不是膀胱的疾病，那么就有可能是盆腔或子宫疾病。

胆囊癌的好发人群有哪些

患有胆囊结石的人、患有慢性胆囊炎的人、患有胆囊息肉的人、做过胆道手术的人、有胆囊癌家族史的人，都是胆囊癌好发人群。

什么药治疗胆囊癌

胆囊癌分原发性胆囊癌和继发性胆囊癌，后者只占极少一部分，主要来自于消化系肿瘤的侵犯和转移，多未侵犯胆囊粘膜，以原发性症状为主，原发性胆囊癌是指原发于胆囊及胆囊颈部的恶性肿瘤，是胆道系统中最常见的恶性肿瘤。那么什么药治疗胆囊癌？

胆囊癌病人晚期饮食有哪些

胆囊癌晚期的饮食分别有宜多吃具有抗感染、抗癌作用的食物；宜食具有利水通便作用的食物；宜多吃具有抗胆道、胆囊癌作用的食物。

怎样防止胆囊癌的复发

胆囊癌是一种严重损害健康的恶性肿瘤，原发灶在胆囊，对患者的正常工作和生活影响很大。平时由于缺乏对肿瘤的认识，往往到肿瘤出现的时候，患者会十分害怕。目前治疗胆囊癌主要有手术和放化疗治疗，但是无法哪种治疗方法都无法彻底的帮助患者康复，后期有很多患者会出现复发，那么我们应该怎么样预防胆囊癌的复发?

热门医生

特色医院

暨南大学附属复大肿瘤医院

暨南大学附属复大肿瘤医院

擅长：睑板腺癌、阑尾腺癌、盆腔肿瘤

广州复大肿瘤医院

广州复大肿瘤医院

擅长：淋巴癌、子宫肉瘤、子宫颈平滑肌瘤

湖湘中医肿瘤医院（长沙市岳麓区人民医院）

湖湘中医肿瘤医院（长沙市岳麓区人民医院）

擅长：毛根鞘癌、胶质瘤、泌尿道肿瘤

相关视频

健康资讯

更多>

医院动态