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生吃番茄可以抗癌吗

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生吃番茄可以抗癌吗

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陈健鹏副主任医师山东省立医院

想要防癌抗癌最好熟吃番茄。生吃不抗癌、不抗病，因为番茄中含有番茄素，它和蛋白质结合在一起，周围还有纤维素包裹，很难出来，要加温到一定的程度才释放出来。所以番茄炒、番茄蛋汤、番茄烧豆腐、番茄炒肉、炸番茄就是营养丰富的美味佳肴了。

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