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西兰花如何吃最抗癌

病情描述:

西兰花如何吃最抗癌

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈健鹏副主任医师山东省立医院

平时想让西兰花起到出色的抗癌作用，最好把西兰花分成小朵以后放在碗中，隔水蒸制，锅开以后蒸制五分钟即可，这时西兰花中的黑芥子酶和萝卜素，都处于最活跃的状态，最利于人体吸收，可以把它的抗癌功效发挥到最好。

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