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吃霉变的食物会不会引起胃癌
病情描述:
吃霉变的食物会不会引起胃癌
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  • 陈健鹏 副主任医师 山东省立医院
    吃霉变的食物会引起胃癌。霉变是由污染霉菌所引起,霉菌中有些是产毒真菌,是很强的致癌物质,同时某些食物在产毒真菌作用下产生大量的亚硝酸盐和二级胺,进入机体后在一定条件下,胃又可合成亚硝胺类化合物而致癌。
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