反式脂肪和脂肪区别是什么

Question

我看很多食物里都有反式脂肪，请问他和脂肪之间的根本区别是什么呀

Answer 1

反式脂肪即反式脂肪酸，反式脂肪酸和脂肪主要区别是性质不同。具体分析如下：
反式脂肪酸属于一种不饱和脂肪酸，绝大多数是食品加工过程中对不饱和脂肪的不完全氢化造成的，如氢化法榨油或用植物油反复煎炸食物。而脂肪通常是甘油三酯和脂肪酸组成的。因此，二者性质不同。而且反式脂肪酸大量食用后可能会引起肥胖，如果出现肥胖的现象，建议爱美者通过脂肪抽吸术的方式，借助专用的脂肪抽吸仪器，在身体的脂肪堆积区将皮下脂肪抽除，从而达到瘦身效果。