胆结石患者的禁忌食物

Question

胆结石患者的禁忌食物

Answer 1

胆结石患者应避免高脂肪、高胆固醇、高糖及刺激性食物，主要有动物内脏、油炸食品、甜点、酒精等。饮食控制有助于减少胆囊收缩和胆汁分泌，降低症状发作概率。

1、动物内脏

猪肝、鸡心等动物内脏胆固醇含量极高，可能诱发胆绞痛。急性发作期需严格禁食，缓解期每月食用不超过一次。

2、油炸食品

炸鸡、油条等高脂食物需要大量胆汁消化，易导致胆囊剧烈收缩。建议改用蒸煮烹调方式，必要时可遵医嘱使用熊去氧胆酸胶囊。

3、精制甜食

蛋糕、奶茶等含反式脂肪酸和精制糖，会干扰胆固醇代谢。发作期禁用，稳定期可少量食用低糖水果替代。

4、酒精饮品

啤酒、白酒等会刺激Oddi括约肌痉挛，加重右上腹疼痛。绝对禁忌饮酒，可替换为菊花茶等利胆饮品。

每日保证2000毫升饮水，优先选择低脂优质蛋白如鱼肉豆腐，规律进食有助于维持胆汁排泄节律。出现持续腹痛或黄疸需立即就医。