米醋的作用与功效

Question

米醋的作用与功效

Answer 1

米醋具有促进消化、调节血糖、辅助降压、抗菌消炎等作用，适量食用有助于健康。

1、促进消化

米醋中的醋酸能刺激胃酸分泌，帮助分解蛋白质，缓解餐后腹胀。胃肠功能较弱者可餐后稀释饮用5毫升。

2、调节血糖

醋酸可延缓胃排空速度，降低餐后血糖峰值。糖尿病患者可在医生指导下用米醋搭配橄榄油制作凉拌菜。

3、辅助降压

米醋含有的钾元素和氨基酸有助于扩张血管，高血压患者每日可饮用10毫升米醋兑水，需避免与降压药同服。

4、抗菌消炎

醋酸对金黄色葡萄球菌等常见致病菌有抑制作用，皮肤小面积擦伤可用稀释米醋冲洗，但开放性伤口禁用。

建议选择酿造米醋，每日食用量不超过20毫升，胃溃疡患者慎用。长期服用需监测血钾水平，避免与碱性药物同服。