生山楂的营养价值

Question

生山楂的营养价值

Answer 1

生山楂富含维生素C、有机酸、膳食纤维及黄酮类物质，具有促进消化、调节血脂、抗氧化等作用，适量食用有助于心血管健康。

1、维生素C：

每100克生山楂含维生素C约50毫克，含量接近柑橘类水果，有助于增强免疫力、促进铁吸收及胶原蛋白合成。

2、有机酸：

山楂中的苹果酸、柠檬酸等有机酸能刺激胃酸分泌，改善食欲不振，但胃酸过多者需控制摄入量。

3、膳食纤维：

果胶等可溶性膳食纤维含量较高，可延缓糖分吸收并促进肠道蠕动，适合便秘人群食用。

4、黄酮类物质：

槲皮素、金丝桃苷等成分具有抗氧化作用，能帮助降低血液黏稠度，对预防动脉硬化有一定辅助效果。

建议每日食用新鲜山楂不超过10颗，避免空腹食用，胃肠功能较弱者可选择煮熟后少量食用。