痛风可以吃鸡胸肉吗

Question

痛风可以吃鸡胸肉吗

Answer 1

痛风患者可以适量吃鸡胸肉，鸡胸肉属于中嘌呤食物，每100克嘌呤含量约140毫克，急性发作期需限制摄入，缓解期可少量食用。

1、嘌呤含量

鸡胸肉嘌呤含量中等，低于动物内脏但高于多数蔬菜，建议单次食用量不超过80克，每周不超过3次。

2、烹饪方式

水煮或清蒸能减少嘌呤析出，避免使用肉汤或油炸方式，烹饪前焯水可降低约30%嘌呤。

3、营养替代

发作期可选择鸡蛋、低脂牛奶等优质蛋白替代，缓解期可搭配西蓝花、黄瓜等低嘌呤蔬菜平衡膳食。

4、个体差异

血尿酸水平超过540μmol/L或存在痛风石时需严格限制，合并肾功能不全者应咨询营养师调整蛋白质总量。

日常需保持每日2000毫升饮水，避免饮酒及含糖饮料，定期监测血尿酸水平，急性期优先选择植物蛋白来源。