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玉米一般需要煮15-25分钟,实际时间受到玉米品种、成熟度、火力大小、是否提前浸泡等多种因素的影响。
甜玉米通常煮15-20分钟即可,糯玉米需要煮20-25分钟。
嫩玉米煮15分钟左右,老玉米需要延长至25分钟。
大火煮沸后转中火可缩短时间,全程小火需延长5-8分钟。
提前冷水浸泡30分钟的玉米可减少5分钟煮制时间。
煮玉米时可保留2-3层外衣,水中加少许食盐有助于保持甜度,煮熟后立即捞出避免过度软烂。
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