葛根粉的功效及食用方法

Question

葛根粉的功效及食用方法

Answer 1

葛根粉具有解热生津、改善心脑血管功能、调节内分泌、缓解更年期症状等功效，食用方法主要有冲调饮用、搭配粥羹、制作面点、凉拌菜肴等。

1、解热生津

葛根粉性凉味甘，含有葛根素等成分，能缓解风热感冒引起的口干舌燥，适合用温水冲调后饮用，脾胃虚寒者应减少用量。

2、改善心脑血管

葛根黄酮可扩张冠状动脉，辅助调节血压血脂，建议中老年人每日取10克与燕麦同煮，需持续食用才能显现效果。

3、调节内分泌

所含异黄酮类物质具有类雌激素作用，能改善女性经期不适，可加入热豆浆搅拌食用，糖尿病患者需控制摄入量。

4、缓解更年期

对潮热盗汗等更年期综合征有缓解作用，推荐与蜂蜜调成糊状睡前服用，严重症状者需配合医生进行激素治疗。

食用葛根粉时避免与辛辣刺激食物同食，建议选择正规渠道购买的纯葛根粉，出现过敏反应应立即停用并就医。