尿酸高的饮食禁忌有哪些

Question

尿酸高的饮食禁忌有哪些

Answer 1

尿酸高患者需避免高嘌呤食物、酒精、高果糖饮料及过量红肉，可适量食用低脂乳制品、蔬菜水果、全谷物及坚果类食物。

1、高嘌呤食物

动物内脏、浓肉汤、海鲜等嘌呤含量超过150毫克/100克，代谢后直接升高血尿酸水平，急性发作期需严格限制。

2、酒精饮品

啤酒含嘌呤且抑制尿酸排泄，烈酒代谢产生乳酸竞争性抑制尿酸排出，建议痛风患者完全戒酒。

3、高果糖饮料

含糖碳酸饮料、果汁等促使肝脏ATP降解为嘌呤基底物，同时增加胰岛素抵抗风险，每日添加糖摄入建议少于25克。

4、过量红肉

牛羊肉等红肉嘌呤含量中等，但长期过量摄入会升高尿酸基线水平，每周建议控制在500克以内并搭配碱性蔬菜。

每日饮水2000毫升以上促进尿酸排泄，烹饪方式优先选择蒸煮，避免油炸及长时间炖煮导致嘌呤溶出增加。