炒白扁豆的功效与作用是什么

Question

炒白扁豆的功效与作用是什么

Answer 1

炒白扁豆具有健脾化湿、和中消暑、解毒消肿等功效，主要用于改善脾虚湿盛、暑湿吐泻、食物中毒等症状。

1、健脾化湿

炒白扁豆能增强脾胃运化功能，缓解脾虚湿盛引起的食欲不振、腹胀便溏。脾虚者可搭配山药、茯苓等食材食用。

2、和中消暑

其性微温能调和脾胃，夏季暑湿困脾导致的恶心呕吐、腹泻时，常与香薷、厚朴配伍使用。

3、解毒消肿

对食物中毒或药毒引起的轻微呕吐、腹痛有缓解作用，需配合绿豆、甘草等解毒食材。

4、调节血糖

含有的膳食纤维和植物蛋白有助于延缓糖分吸收，辅助稳定餐后血糖，适合糖尿病前期人群适量食用。

建议将炒白扁豆作为膳食补充，每日食用量不超过50克，脾胃虚寒者需配伍生姜或陈皮以中和寒性。出现严重中毒症状或持续腹泻应及时就医。