海参的功效与作用及营养价值

Question

海参的功效与作用及营养价值

Answer 1

海参富含优质蛋白、海参皂苷、硫酸软骨素等活性成分，具有增强免疫力、延缓衰老、促进伤口愈合、调节血脂等功效，适合术后体虚、中老年人群适量食用。

1、增强免疫力

海参中的海参皂苷和粘多糖能刺激免疫细胞活性，帮助提高机体抗病能力，适合免疫力低下者食用。

2、延缓衰老

海参含有的超氧化物歧化酶和硫酸软骨素具有抗氧化作用，可清除自由基，减缓细胞老化进程。

3、促进修复

海参高含量的精氨酸和脯氨酸能加速组织再生，对术后伤口愈合、黏膜修复有辅助作用。

4、调节血脂

海参中的不饱和脂肪酸和岩藻多糖可降低血液黏稠度，改善脂质代谢异常问题。

建议每周食用2-3次干海参（每次10-15克），搭配小米、香菇等食材更易吸收，痛风急性期患者应避免食用。