冻干银耳羹有营养吗

Question

冻干银耳羹有营养吗

Answer 1

冻干银耳羹保留了银耳大部分营养成分，如膳食纤维、银耳多糖、多种矿物质及少量维生素，具有滋阴润肺、增强免疫力等作用。

1、膳食纤维

冻干工艺能较好保存银耳中的膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，改善便秘问题。

2、银耳多糖

银耳特有的活性成分银耳多糖在冻干过程中损失较少，具有调节免疫、抗氧化等生理功能。

3、矿物质

冻干银耳羹含有钾、钙、镁等矿物质，对维持电解质平衡和骨骼健康有一定帮助。

4、维生素

部分B族维生素和维生素D在冻干过程中会有一定损耗，但仍保留部分营养。

食用时建议搭配新鲜蔬菜水果补充维生素，避免高温长时间烹煮以保留更多活性成分。