喝茶致癌是真的吗

Question

喝茶致癌是真的吗

Answer 1

喝茶不会直接致癌，但不当饮茶习惯可能增加癌症风险。主要影响因素有高温烫饮、过量饮用浓茶、霉变茶叶污染、特定体质代谢异常。

1. 高温烫饮：

长期饮用超过65℃的热茶可能损伤食管黏膜，国际癌症研究机构将高温饮品列为2A类致癌物。建议待茶水温降至60℃以下饮用。

2. 浓茶过量：

每日摄入超过10克干茶叶可能增加胃癌风险，茶叶中鞣酸会刺激胃黏膜。健康成人每日建议饮用3-4克干茶量，分3次冲泡。

3. 霉变污染：

储存不当产生的黄曲霉毒素是强致癌物，霉变茶叶可能出现霉斑或异味。发现异常应立即丢弃，茶叶需密封避光保存。

4. 代谢差异：

部分人群对茶多酚代谢能力较弱，长期大量饮茶可能增加肝癌风险。存在慢性肝病或CYP1A2基因慢代谢型者应控制饮茶量。

选择优质茶叶、避免空腹饮用、控制每日摄入量可降低潜在风险，饮茶时搭配富含维生素C的水果有助于减少亚硝胺形成。