黑芝麻糊怎么做好喝

Question

黑芝麻糊怎么做好喝

Answer 1

制作好喝的黑芝麻糊可选择炒香黑芝麻、调整甜度、控制浓稠度、搭配辅料等方法。

1、炒香黑芝麻

将生黑芝麻小火干炒至微黄出香，能显著提升风味，避免直接打粉的涩味。

2、调整甜度

根据口味添加冰糖、蜂蜜或代糖，分次调入避免过甜，糖尿病患者建议使用木糖醇。

3、控制浓稠度

糯米粉与水的比例建议1:8，煮沸后转小火慢熬，过稠可加牛奶或豆浆调节。

4、搭配辅料

加入核桃仁、红枣粒或桂花增添层次感，坚果类需提前烘烤激发香气。

制作时可选用破壁机使口感更细腻，冷藏后风味更佳，但需当日食用完毕以保证新鲜。