黄秋葵的功效与营养

Question

黄秋葵的功效与营养

Answer 1

黄秋葵富含膳食纤维、维生素C、维生素K及矿物质，具有促进消化、调节血糖、抗氧化和保护心血管等功效，适合适量食用。

1、膳食纤维：

黄秋葵中黏性膳食纤维含量较高，有助于延缓胃排空、改善肠道蠕动，对便秘和胃肠功能紊乱有一定缓解作用。

2、维生素C：

每100克黄秋葵含约20毫克维生素C，具有抗氧化作用，能帮助清除自由基，增强免疫力并促进胶原蛋白合成。

3、维生素K：

黄秋葵是维生素K的良好来源，该维生素参与凝血机制和骨骼代谢，对预防骨质疏松和出血性疾病有重要意义。

4、矿物质：

含有钙、镁、钾等矿物质，其中钾离子含量突出，有助于调节血压平衡，维持神经肌肉正常功能。

建议将黄秋葵焯水后凉拌或清炒食用，避免高温长时间烹饪破坏营养成分，肾功能异常者需控制摄入量。