牛油果的功效作用及营养价值

Question

牛油果的功效作用及营养价值

Answer 1

牛油果富含单不饱和脂肪酸、膳食纤维及多种维生素矿物质，有助于心血管健康、改善便秘及抗氧化。主要营养价值包括优质蛋白、维生素E、钾元素及植物甾醇。

1、心血管保护

单不饱和脂肪酸占比超过70%，可降低低密度脂蛋白胆固醇水平，减少动脉粥样硬化风险，其植物甾醇能抑制胆固醇吸收。

2、肠道调节

每100克含6.7克膳食纤维，可促进胃肠蠕动改善便秘，水溶性纤维成分有助于维持肠道菌群平衡。

3、抗氧化作用

含维生素E、谷胱甘肽等抗氧化物质，能清除自由基延缓细胞衰老，叶黄素和玉米黄质对视力保护具有特殊价值。

4、微量元素补充

钾含量是香蕉的1.5倍，有助于调节血压平衡，镁元素参与300多种酶促反应，对神经肌肉功能有重要作用。

建议每日食用不超过半个，可与全麦面包或蔬菜搭配，高脂饮食人群需控制摄入量，过敏体质者初次尝试应少量测试。