牛皮的功效与作用及营养成分

Question

牛皮的功效与作用及营养成分

Answer 1

牛皮富含优质蛋白、胶原蛋白、铁、锌等营养成分，具有滋阴润燥、补血止血、促进伤口愈合等功效，常用于改善贫血、皮肤干燥及术后恢复。

1、优质蛋白

牛皮中优质蛋白含量高，有助于肌肉合成和组织修复，适合术后或体弱者补充营养。

2、胶原蛋白

所含胶原蛋白可增强皮肤弹性，改善关节润滑度，对延缓皮肤衰老和缓解关节不适有帮助。

3、铁元素

牛皮含血红素铁，吸收率高，能有效预防缺铁性贫血，尤其适合月经期女性及贫血人群。

4、锌元素

锌参与免疫功能调节，牛皮中的锌有助于加速伤口愈合，维持味觉和嗅觉正常功能。

建议选择正规渠道的检疫合格牛皮制品，炖煮时搭配萝卜或山药更易消化，湿热体质者不宜过量食用。