三种人不宜吃土豆

Question

三种人不宜吃土豆

Answer 1

消化功能较弱者、血糖控制不佳者及肾功能不全者不宜多吃土豆。土豆含有较多淀粉和钾，可能加重胃肠负担、影响血糖稳定或导致血钾升高。

1、消化弱者

土豆中抗性淀粉含量较高，消化功能弱的人群食用后易出现腹胀。建议选择蒸煮方式减少淀粉含量，必要时可用多酶片辅助消化。

2、血糖异常

土豆升糖指数较高，糖尿病患者过量食用可能影响血糖控制。建议用山药等低升糖食物替代，或搭配膳食纤维延缓糖分吸收。

3、肾病患者

每100克土豆含钾300毫克以上，肾功能不全者排钾能力下降，过量摄入可能引发高钾血症。可选择用水浸泡减少钾含量。

特殊人群食用土豆前建议咨询营养师，日常可选择南瓜、芋头等替代性主食，注意观察食用后身体反应。