如何正确煎煮中药

Question

如何正确煎煮中药

Answer 1

煎煮中药的方法主要有浸泡、火候控制、煎煮时间、特殊处理四个步骤。

1、浸泡：

药材需提前用冷水浸泡30分钟至1小时，水量以没过药材2厘米为宜，部分质地坚硬的药材可延长浸泡时间。

2、火候控制：

先用武火煮沸后转文火慢煎，解表类药物宜武火快煎，滋补类药物需文火久煎。

3、煎煮时间：

一般药物煮沸后煎20-30分钟，含挥发性成分的药物煎10-15分钟，矿物类药材需煎40分钟以上。

4、特殊处理：

先煎、后下、包煎、烊化等特殊药材需按医嘱单独处理，如附子需先煎1小时以减毒。

煎药器具建议选用砂锅或陶瓷锅，避免使用金属器皿，煎煮过程中不要频繁开盖，药液应趁热过滤后分次服用。