土豆中毒的症状有哪些

Question

土豆中毒的症状有哪些

Answer 1

土豆中毒症状包括早期恶心呕吐、进展期腹痛腹泻、终末期神经系统异常。症状严重程度与龙葵碱摄入量直接相关。

1、早期表现：

食用发芽或变绿土豆后数小时内出现咽喉灼烧感、恶心呕吐，可能伴随头晕乏力，此时龙葵碱刺激胃肠黏膜。

2、进展期症状：

中毒后6-12小时出现阵发性脐周绞痛、水样腹泻，部分患者出现视物模糊和瞳孔散大，提示毒素影响自主神经。

3、神经系统损害：

严重中毒者出现肌肉震颤、肢体麻木，甚至出现嗜睡、谵妄等意识障碍，此时血钾浓度可能异常升高。

4、终末期表现：

极少数病例因呼吸肌麻痹导致呼吸困难，或出现心律失常等心脏毒性表现，需立即进行血液净化治疗。

发现中毒症状应立即停止食用可疑土豆，饮用大量温水催吐，携带剩余土豆样本及时就医。日常储存土豆应避光防潮，发芽超过1厘米或表皮发绿时禁止食用。