心里美萝卜的功效与营养

Question

心里美萝卜的功效与营养

Answer 1

心里美萝卜富含维生素C、膳食纤维、芥子油苷及多种矿物质，具有促进消化、抗氧化、增强免疫等功效，适合生食、凉拌或腌制食用。

1. 促进消化

芥子油苷分解产物可刺激胃肠蠕动，缓解腹胀便秘。生食效果更佳，但胃溃疡患者应控制摄入量。

2. 抗氧化

维生素C和花青素能清除自由基，每100克含量超过柑橘类水果，有助于延缓细胞老化。

3. 调节免疫

丰富的锌元素参与淋巴细胞分化，萝卜硫素可增强巨噬细胞活性，降低呼吸道感染概率。

4. 辅助控糖

低升糖指数配合膳食纤维，延缓葡萄糖吸收，糖尿病患者可替代部分主食食用。

建议选择表皮光滑、掂量沉实的新鲜萝卜，避免与高钙食物同食影响矿物质吸收，每日摄入量控制在200克以内为宜。