芝麻吃了有什么好处和坏处

Question

芝麻吃了有什么好处和坏处

Answer 1

芝麻富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及矿物质，适量食用有助于改善皮肤状态、调节血脂，但过量可能诱发胃肠不适或过敏反应。

1、营养益处

芝麻含钙量超过牛奶6倍，其亚油酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇，黑芝麻中的黑色素具有抗氧化作用。

2、心血管保护

芝麻木酚素可抑制血管炎症因子生成，连续食用三个月可使收缩压下降约8mmHg，适合高血压人群。

3、消化道影响

每100克芝麻含膳食纤维11.8克，过量摄入会与胃酸结合形成粘稠胶状物，导致消化不良者出现腹胀症状。

4、过敏风险

芝麻蛋白过敏原Ses i 3属于2S白蛋白家族，严重过敏者可出现喉头水肿，过敏体质者首次食用应少量测试。

建议每日摄入量不超过20克，烘焙后消化吸收率可提升40%，胃肠功能弱者宜选择脱皮芝麻制品。