猪肝的功效与作用有什么

Question

猪肝的功效与作用有什么

Answer 1

猪肝富含优质蛋白、维生素A、铁元素及B族维生素，主要功效包括改善贫血、增强视力、促进代谢及提高免疫力。

1、改善贫血

猪肝含铁量高，铁是合成血红蛋白的关键原料，有助于缓解缺铁性贫血症状，如乏力、面色苍白。

2、增强视力

猪肝富含维生素A，可维持视网膜感光功能，预防夜盲症和干眼症，适合用眼过度人群。

3、促进代谢

猪肝中的维生素B2和B12参与能量代谢，帮助转化食物为人体可利用的能量，减少疲劳感。

4、提高免疫

猪肝含有的锌和硒元素能增强免疫细胞活性，维生素A也有助于维持黏膜屏障的防御功能。

建议每周食用1-2次猪肝，每次50克左右，避免过量摄入胆固醇。高尿酸血症及痛风患者应限制食用。