银耳汤的功效与作用

Question

银耳汤的功效与作用

Answer 1

银耳汤具有滋阴润肺、养胃生津、美容养颜、增强免疫等功效，适合干燥季节或体质虚弱者食用。

1、滋阴润肺

银耳富含植物胶质，能缓解干咳、咽干等秋燥症状，可与雪梨、百合搭配炖煮增强润肺效果。

2、养胃生津

银耳多糖能保护胃肠黏膜，改善口干舌燥，消化功能较弱者建议将银耳炖至软烂利于吸收。

3、美容养颜

银耳中的天然胶原蛋白有助于皮肤弹性维持，长期食用可搭配红枣、枸杞等补血食材协同增效。

4、增强免疫

银耳多糖具有免疫调节作用，适合术后恢复人群，但糖尿病患者需控制食用量避免糖分过量。

建议选择色泽微黄、朵形完整的干银耳，隔夜银耳汤须冷藏保存，胃肠虚寒者应适量食用。