银耳的营养价值及功效作用

Question

银耳的营养价值及功效作用

Answer 1

银耳富含多糖、膳食纤维及多种微量元素，具有润肺养胃、增强免疫、美容养颜等功效，适合日常滋补食用。

1、润肺滋阴

银耳中的天然植物胶质能滋润呼吸道黏膜，缓解干咳咽燥，对秋冬季干燥或吸烟人群尤为有益。

2、调节免疫

银耳多糖可激活巨噬细胞活性，增强机体抗病能力，适合免疫力低下者作为辅助食疗。

3、改善肤质

所含胶原蛋白前体物质能促进皮肤弹性蛋白合成，减少细纹生成，需长期食用见效。

4、控糖护胃

膳食纤维延缓糖分吸收，胶质保护胃肠黏膜，糖尿病患者及慢性胃炎患者可适量食用。

建议选择色泽微黄、朵形完整的干银耳，浸泡后剔除根部硬结，搭配莲子、枸杞炖煮更佳，腹泻期间暂停食用。