银耳吃了有什么作用和功效

Question

银耳吃了有什么作用和功效

Answer 1

银耳具有滋阴润肺、养胃生津、美容养颜、增强免疫力等功效，适合肺燥咳嗽、皮肤干燥、免疫力低下人群食用。

1、滋阴润肺

银耳富含多糖和胶质，能缓解干咳无痰、咽喉干燥等肺燥症状，可与百合搭配炖煮增强润肺效果。

2、养胃生津

银耳胶质可保护胃黏膜，改善胃阴不足导致的饥不欲食、口干舌燥，建议与莲子同煮以健脾养胃。

3、美容养颜

银耳多糖能促进胶原蛋白合成，减少皮肤皱纹，常与红枣枸杞搭配作为美容膳食。

4、增强免疫

银耳多糖可激活巨噬细胞功能，提高机体抗病能力，适合体虚易感冒者长期适量食用。

银耳需充分泡发后炖煮至胶质溶出，糖尿病患者应控制摄入量，过敏体质者初次食用需观察反应。