银耳有什么功效和禁忌

Question

银耳有什么功效和禁忌

Answer 1

银耳具有滋阴润肺、养胃生津、美容养颜等功效，食用时需注意过敏体质、脾胃虚寒者慎用。

1、滋阴润肺

银耳富含多糖类物质，有助于缓解干咳少痰、咽喉干燥等肺燥症状，适合秋季或干燥环境下食用。

2、养胃生津

银耳胶质可保护胃黏膜，改善口干舌燥、胃阴不足症状，消化功能较弱者可炖煮至软烂后少量食用。

3、美容养颜

银耳中的天然植物胶质和维生素E能促进皮肤弹性，减少细纹，长期适量食用有助于改善肤质。

4、增强免疫

银耳多糖具有调节免疫功能的作用，可帮助提升机体抵抗力，适合体质虚弱人群作为食疗辅料。

银耳需充分泡发后炖煮食用，避免与寒凉食物同食，糖尿病患者应控制摄入量，出现腹胀或皮疹需立即停用。