黑芝麻的营养价值与功效

Question

黑芝麻的营养价值与功效

Answer 1

黑芝麻富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E及钙铁锌等矿物质，具有抗氧化、护发养颜、补钙强骨等功效，适量食用有助于改善贫血、预防骨质疏松。

1、抗氧化

黑芝麻含丰富维生素E和芝麻素，能清除自由基，延缓细胞衰老，建议每日食用10-15克。

2、护发养颜

不饱和脂肪酸和B族维生素可滋养毛囊，改善头发干枯，同时促进皮肤代谢，减少色斑形成。

3、补钙强骨

每100克黑芝麻含钙量超过牛奶7倍，配合镁磷等元素，能有效预防骨质疏松。

4、改善贫血

高铁含量配合叶酸和维生素B12，可促进血红蛋白合成，对缺铁性贫血有辅助调理作用。

建议将黑芝麻研磨后食用以提高吸收率，可搭配豆浆或酸奶，过敏体质者需谨慎首次食用。