急性食物中毒有哪些表现

Question

急性食物中毒有哪些表现

Answer 1

急性食物中毒主要表现为恶心呕吐、腹痛腹泻、发热寒战、神经系统异常等症状，按严重程度可分为轻度胃肠反应、脱水电解质紊乱、感染性休克、多器官衰竭等阶段。

1、胃肠反应

早期出现恶心呕吐伴上腹绞痛，常见于金黄色葡萄球菌毒素污染，可口服蒙脱石散、盐酸洛哌丁胺、口服补液盐缓解症状，呕吐严重需禁食4-6小时。

2、腹泻脱水

水样便每日超3次伴口干尿少，多由沙门氏菌感染导致，需静脉补充氯化钠注射液，配合使用诺氟沙星、黄连素片等抗菌药物，儿童需家长监测尿量。

3、全身感染

体温超过38.5℃伴寒战头痛，提示志贺菌或副溶血弧菌感染，需血培养后使用左氧氟沙星、头孢曲松钠，严重者出现皮肤瘀斑需警惕败血症。

4、神经损害

视物模糊、吞咽困难提示肉毒杆菌中毒，需立即使用肉毒抗毒素，伴随呼吸肌麻痹者需气管插管，此类患者禁用止泻药物。

出现血便、持续高热或意识改变应立即就医，恢复期选择米汤、藕粉等低渣饮食，避免乳制品和刺激性食物2-3天。