怎样熬中药才是最正确的

Question

怎样熬中药才是最正确的

Answer 1

正确熬制中药的方法主要有选择合适的器具、控制水量与火候、遵循药材特性、注意熬制时间等。

1、选择器具

建议使用砂锅或陶瓷锅熬制中药，避免金属器具与药材发生化学反应影响药效。

2、控制水量

首次煎煮水量需浸没药材2-3厘米，二次煎煮水量可适当减少，不同药材对水量有特殊要求。

3、掌握火候

一般药材先用武火煮沸，后转文火慢煎，解表类药物宜武火快煎，滋补类药物需文火久煎。

4、注意时间

普通药材煎煮30-40分钟，芳香类药材煎煮10-15分钟，矿物类药材需先煎30分钟以上。

熬药过程中要注意观察药液量变化，不同药材有特殊煎煮要求，建议在中医师指导下进行。