食物过敏的症状主要包括皮肤瘙痒、消化道不适、呼吸道反应和严重过敏反应,按严重程度从早期表现到终末期排列。
1、皮肤瘙痒
早期常见皮肤红斑、荨麻疹或湿疹,多出现在面部、颈部等暴露部位,可能伴随局部灼热感。
2、消化道不适
进展期可能出现恶心呕吐、腹痛腹泻,婴幼儿常见拒食或哭闹,症状多在进食后数分钟至2小时内出现。
3、呼吸道反应
可表现为鼻塞流涕、喉头水肿或哮喘发作,严重时出现声音嘶哑、呼吸困难等气道梗阻表现。
4、严重过敏反应
终末期可能发生过敏性休克,表现为血压骤降、意识模糊,需立即使用肾上腺素抢救。
建议记录饮食日记帮助识别过敏原,出现严重症状时立即就医,日常避免接触已知过敏食物并随身携带抗过敏药物。