海参营养价值及功效与作用

Question

海参营养价值及功效与作用

Answer 1

海参富含优质蛋白、海参皂苷、硫酸软骨素及多种微量元素，主要功效包括增强免疫力、延缓衰老、促进伤口愈合及调节血脂，适合术后体虚、免疫力低下及中老年人群适量食用。

1、增强免疫

海参中的海参皂苷和粘多糖能激活免疫细胞，提高机体抗病能力，适合易感冒或放化疗后人群。

2、延缓衰老

含有的超氧化物歧化酶和胶原蛋白可清除自由基，改善皮肤弹性，对更年期女性皮肤老化有改善作用。

3、促进修复

精氨酸和硫酸软骨素能加速组织再生，有助于术后伤口愈合及关节软骨修复。

4、调节血脂

不饱和脂肪酸占比超过50%，可降低低密度脂蛋白胆固醇，对高血脂症患者有辅助调理价值。

建议每周食用2-3次干品海参，泡发后搭配小米或蔬菜炖煮，痛风急性发作期及海鲜过敏者应避免食用。