山核桃的营养价值是什么

Question

山核桃的营养价值是什么

Answer 1

山核桃富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E和矿物质。主要有益于心血管健康、促进脑部发育、抗氧化和骨骼保护。

1、优质蛋白

每100克山核桃含蛋白质约15克，属于植物性优质蛋白，有助于肌肉合成和组织修复。

2、不饱和脂肪酸

所含亚油酸、亚麻酸占总脂肪85%以上，能降低低密度脂蛋白胆固醇水平，减少动脉硬化风险。

3、维生素E

具有强抗氧化作用，可中和自由基，延缓细胞衰老，每日30克可满足成人50%的维生素E需求。

4、矿物质

钙、镁、锌含量突出，镁元素有助于维持神经肌肉功能，锌参与免疫功能调节。

建议每日摄入不超过30克，过敏体质者需谨慎，配合坚果类食物多样化摄入效果更佳。