含高草酸食物有哪些

Question

含高草酸食物有哪些

Answer 1

若需控制草酸摄入，常见的高草酸食物有菠菜、甜菜叶、大黄、坚果等，日常饮食可减少此类食物摄入量，必要时遵医嘱调整膳食结构。

1、蔬菜类

菠菜、甜菜叶、西芹、韭菜草酸含量较高，烹饪前焯水可去除部分草酸。

2、根茎类

大黄、芋头、红薯叶等根茎类植物草酸含量突出，建议避免过量食用。

3、坚果类

杏仁、腰果、花生等坚果含草酸较多，每日摄入量建议控制在20克以内。

4、饮品与调味品

浓茶、巧克力、可可粉及部分香辛料中也含有一定量草酸。

存在肾结石风险或需低草酸饮食者，建议将高草酸食物与高钙食物错开食用，并保持每日充足饮水。