骨头汤到底能不能补钙

Question

骨头汤到底能不能补钙

Answer 1

骨头汤不能有效补钙，其钙含量极低且吸收率差，补钙主要依靠牛奶、豆制品、深绿色蔬菜及维生素D补充剂。

1、钙含量低

骨头中钙质难以溶于水，汤内钙含量微乎其微，远不及日常饮用水或普通食物中的钙含量。

2、脂肪过高

长时间熬煮使骨髓脂肪溶出，导致汤品热量与脂肪含量飙升，过量饮用易引发肥胖或血脂异常。

3、嘌呤丰富

肉汤中含有大量嘌呤物质，长期大量摄入会增加尿酸水平，诱发痛风或加重肾脏代谢负担。

4、吸收困难

汤中微量钙多以结合态存在，缺乏促进吸收的维生素D等因子，人体实际吸收利用率非常低。

建议日常多食用牛奶、酸奶、豆腐及西蓝花等高钙食物，配合适度晒太阳以促进维生素D合成。