病毒性肝炎不能吃什么食物

Question

病毒性肝炎不能吃什么食物

Answer 1

病毒性肝炎患者应避免酒精、霉变食物、高脂肪食物及生冷未熟食物，同时限制腌制食品与加工食品。主要有酒精类饮品、霉变粮食与坚果、油炸肥腻食物、生鱼片与贝类。

1、酒精类

酒精直接损伤肝细胞，加速肝纤维化进程，肝炎活动期饮酒可诱发肝功能衰竭，须严格戒酒，包括白酒、啤酒、葡萄酒及含酒精饮料。

2、霉变食物

发霉的花生、玉米、大米含黄曲霉毒素，该毒素为强致癌物，可加重肝细胞坏死，增加肝癌风险，发现霉变应整包丢弃，不可切除霉变部分后食用。

3、高脂食物

肥肉、动物内脏、油炸食品等高脂食物增加肝脏代谢负担，诱发脂肪肝，与病毒性肝炎形成双重损伤，建议选择清蒸、水煮等低油烹饪方式。

4、生冷食物

生鱼片、醉虾、未煮熟的贝类可能携带肝吸虫或细菌，肝炎患者免疫力下降，感染后加重肝损伤，所有水产品须彻底加热熟透后再食用。

日常饮食以新鲜蔬菜水果、全谷物、优质蛋白为主，少食多餐，规律作息，适度散步，定期复查肝功能和病毒载量。