维生素B6缺乏的表现主要有皮肤黏膜损害、神经系统异常、贫血及免疫功能下降等,具体症状与缺乏程度和持续时间有关。
脂溢性皮炎样改变,口周、眼周、鼻翼及会阴区域出现红斑、鳞屑,严重时可见皮肤皲裂和糜烂,舌炎和口角炎也较常见。
周围神经病变表现为四肢远端麻木、刺痛或烧灼感,腱反射减弱,婴幼儿可出现烦躁、惊厥发作,成人长期缺乏可致抑郁和认知功能下降。
小细胞低色素性贫血,因维生素B6参与血红蛋白合成,患者出现乏力、面色苍白、头晕、活动后心慌气短等贫血相关症状。
淋巴细胞增殖和抗体生成减少,机体抗感染能力下降,表现为反复呼吸道感染、伤口愈合延迟,部分患者伴食欲减退和体重下降。
日常注意均衡饮食,适量摄入禽肉、鱼类、豆类、全谷物及坚果等富含维生素B6的食物,避免长期大量饮酒,必要时在医生指导下评估营养状况并合理补充。