黑枸杞能单独泡酒吗

Question

黑枸杞能单独泡酒吗

Answer 1

黑枸杞可以单独泡酒，也常与枸杞子、红枣等搭配使用。黑枸杞泡酒主要有选材、处理、浸泡、饮用四个环节。

1、选材

选用干燥、无霉变、颗粒饱满的黑枸杞，以野生或正规种植者为佳，避免使用硫磺熏蒸过的产品。

2、处理

黑枸杞无须清洗，直接放入干净无水的玻璃容器中，避免沾水生菌，影响酒液品质和保存期限。

3、浸泡

倒入高度白酒完全浸没黑枸杞，密封后置于阴凉避光处，定期摇晃容器，促进花青素等成分溶出。

4、饮用

浸泡时间建议不少于一个月，酒液呈紫红色时饮用，每次少量为宜，不宜过量，特殊人群须咨询医生。

日常适量饮用黑枸杞酒有助滋补肝肾，但酒精过敏者、孕妇及服药人群应避免饮用，出现不适须及时就医。