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银耳汤的功效和作用

男，41岁

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银耳汤的功效和作用

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何海贤主治医师山东大学齐鲁医院

银耳汤具有滋阴润肺、养胃生津、美容养颜、增强免疫力等功效，适合肺燥咳嗽、皮肤干燥、免疫力低下等人群适量食用。
1、滋阴润肺
银耳富含天然植物胶质，有助于缓解干咳无痰、咽喉干燥等肺燥症状，可与百合、莲子搭配炖煮增强效果。
2、养胃生津
银耳中的多糖成分能保护胃黏膜，改善口干舌燥、胃阴不足，建议搭配枸杞、红枣调理胃肠功能。
3、美容养颜
银耳所含的银耳多糖和胶原蛋白能促进皮肤弹性，减少细纹，常与桃胶、玫瑰等同炖改善肤质。
4、增强免疫
银耳中的活性成分可调节淋巴细胞活性，提升抗病能力，适合体虚易感人群搭配山药、芡实食用。
银耳汤宜现煮现食，避免隔夜存放；糖尿病患者需控制食用量，过敏体质者初次尝试应少量测试。

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