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银耳功效与作用的功效与作用

女，29岁

病情描述:

银耳功效与作用的功效与作用

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何海贤主治医师山东大学齐鲁医院

银耳具有滋阴润肺、养胃生津、美容养颜、增强免疫等功效，适合肺燥咳嗽、皮肤干燥、免疫力低下等人群食用。
1、滋阴润肺
银耳富含天然植物胶质，能缓解干咳无痰、咽喉干燥等症状，可与百合、莲子搭配炖煮。
2、养胃生津
银耳多糖成分有助于保护胃黏膜，改善口干舌燥、胃阴不足，常与枸杞、红枣同食效果更佳。
3、美容养颜
银耳所含的银耳多糖和胶原蛋白能促进皮肤弹性，减少细纹，适合制作银耳羹长期食用。
4、增强免疫
银耳中的活性成分可刺激淋巴细胞增殖，提升机体抵抗力，建议每周食用2-3次。
银耳需充分泡发后炖煮至胶质析出，糖尿病患者应控制食用量，变质发黄银耳禁止食用。

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