味精加热太久会致癌吗 - 问答频道 - 博禾医生

首页医院医生疾病

视频

权威视频健康短视频

语音文章

问答

权威问答健康知道

头条资讯

医院入驻网上医院搜索

博禾医生官网

权威问答

查疾病找医生找医院

味精加热太久会致癌吗

病情描述:

味精加热太久会致癌吗

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

去挂号

朱明炜主任医师北京医院

味精加热太久不会致癌。高温加热可能导致味精结构变化产生焦谷氨酸钠，但尚无证据表明其具有致癌性。
1、焦谷氨酸钠生成：
味精在120℃以上会转化为焦谷氨酸钠，这种物质会减弱鲜味但未被证实有致癌风险。
2、国际权威结论：
世界卫生组织和美国FDA均将味精列为安全食品添加剂，未将其纳入致癌物清单。
3、实验研究数据：
动物实验显示长期摄入常规剂量味精未增加癌症发生率，高温转化产物也未显示致癌性。
4、合理使用建议：
建议出锅前添加味精以避免高温长时间加热，同时控制每日摄入量不超过6克。
日常烹饪中注意控制油温和烹饪时间，保持均衡饮食即可避免健康隐患。

相关问题

相关文章

再障性贫血治愈后会不会复发

再生障碍性贫血是一种物理、化学、生物或不明因素作用使骨髓造血干细胞和骨髓微环境严重受损，造成骨髓造血功能减低或衰竭的疾玻临床以贫血、粒细胞和血小板减少所致反复感染和出血为主要表现。

贫血吃什么

当我们人们如果患有贫血的时候，会经常感觉到四肢无力，干什么事情都提不起力气和精神影响了我们的正常的生活和工作。而且贫血也会造成一些其他的危害，贫血的时候我们可以吃一些动物的肝脏和禽蛋类，吃一些胡萝卜和莲藕等蔬菜，可以吃一些大枣，桂圆等干果类。并且贫血的人不要喝茶和咖啡。

生理性贫血怎么办

生理性贫血是一种在幼儿中多见的贫血疾病，大多数情况下是由于小儿挑食偏食而导致的。生理性贫血可能会导致幼儿发育不良，所以当出现生理性贫血时家长要注意饮食营养全面，调整喂养奶粉或者是口服补血药物。

小儿缺铁性贫血会死吗

小儿缺铁性贫血是婴幼儿时期最常见的一种贫血。其发生的根本病因是体内铁缺乏，致使血红蛋白合成减少而发生的一种小细胞低色素性贫血。临床上除可出现贫血外，还可因缺铁而降低许多含铁酶的生物活性，进而影响细胞代谢功能。

溶血性贫血怎么护理？

概述：几天前我的一位朋友过来医院咨询有关溶血性贫血的一些护理方法，因为他的太太患有这种疾病，为此他十分着急，害怕会照顾不周而引发其他的疾病，为此我也进行了一些咨询，下面我把我的一些经验分享给大家，希望对大家能够有所帮助。经验：溶血性贫血多数不能根治，患者反复住院易产生急躁、孤独心理，要多与患者交谈，帮助其正确对待疾病，消除思想顾虑。平时应该注意给予病人高蛋白、高热能、高维生素及营养丰富的易消化饮食

热门医生

特色医院

暨南大学附属复大肿瘤医院

暨南大学附属复大肿瘤医院

擅长：卵巢肌肉瘤、腹膜后肿瘤、乳腺导管瘤

广州复大肿瘤医院

广州复大肿瘤医院

擅长：肺肿瘤、胶质瘤、口腔恶性肿瘤

湖湘中医肿瘤医院（长沙市岳麓区人民医院）

湖湘中医肿瘤医院（长沙市岳麓区人民医院）

擅长：湿疹样癌、麦格综合征、神经瘤

相关视频

健康资讯

更多>

医院动态